รายการอาหารนี้เหมาะสมเป็นอาหารรับประทานคู่ข้าวสุกร้อนๆ หรือผ่านต้มอุ่นๆสบายท้อง สำคัญเป็นกินตอนผัดเสร็จใหม่ๆได้อรรถรส

มองเห็นต้นเขียวๆเจ้าเนื้อๆของคะน้าประเทศฮ่องกง บวกรสกรอบ ชักชวนให้เอามาทำเป็นเมนูอาหารนานาประการรายการ รวมทั้งยิ่งในตอนรับประทานเจนี้ ถ้าหากในสำรับมีเมนูอาหารจานคะน้าประเทศฮ่องกง อย่าง “คะน้าประเทศฮ่องกงผัดเต้าเจี้ยว” รายการอาหารทำง่าย ทำไว และก็ยังให้ท่านค่าเพิ่มกับการเติมโปรตีนจากเต้าหู้จะทำง่ายทำไวแค่ไหนพวกเรามาลงมือตระเตรียมเครื่องปรุงและก็ทำไปพร้อมเพียงกันได้เลยจ้ะ

วัตถุดิบ “คะน้าประเทศฮ่องกงผัดเต้าเจี้ยว” สำหรับ 1-2 ที่

คะน้าประเทศฮ่องกง 1 ต้นใหญ่
เต้าหู้แข็ง ½ ถ้วย
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้ แล้วก็สำหรับผัด

กระบวนการทำ “คะน้าประเทศฮ่องกงผัดเต้าเจี้ยว”

1. นำคะน้าประเทศฮ่องกงที่ล้างชำระล้างแล้ว มาตัดโคนส่วนที่แก่ออก หลังจากนั้นปอกส่วนก้านออก หั่นชิ้นบางๆสำหรับส่วนของก้านหั่นเป็นท่อนๆแล้วก็ใบอ่อนเอามาหั่นตระเตรียมไว้ (ระหว่างคอยผัดนำคะน้าประเทศฮ่องกงใส่ตู้แช่เย็น เมื่อผัดออกมาก็จะยิ่งเพิ่มความกรอบเพิ่มขึ้น)
2. นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นบาง ต่อจากนั้นตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน นำเต้าหู้ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งคู่ด้าน (ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน)
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันราว 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนใส่คะน้าประเทศฮ่องกงลงไป โดยเลือกใส่เอาไว้ข้างในส่วนของต้นและก็ก้านก่อน พอเพียงใกล้สุกก็เลยใส่ส่วนของใบตามลงไป (ส่วนของต้นแล้วก็ก้านจะสุกยากกว่า ถ้าหากใส่ไปพร้อมเพียงกัน แล้วรอคอยกระทั่งสุก จะก่อให้ใบคะน้าเหี่ยวเฉาเหลือเกินไม่น่ารับประทาน)
4. แต่งรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาล (เพิ่มน้ำนิดหน่อย) ผัดคลุกจนเข้ากันจนถึงสุก ก็เลยชิมรสถ้าเกิดเค็มแล้วไม่ต้องเพิ่มเติมซีอิ๊วขาว
5. นำเต้าหู้ที่ทอดแล้วลงไปคละเคล้า ตักใส่จานเสิร์ฟโดยทันที